Recepti Za Kovačnike

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Sadje kovačnikov uživamo sveže, a iz njih pripravljamo veliko okusnih pripravkov. Da bodo jagode ohranile svoje uporabne lastnosti, morajo biti pravilno pripravljene.

Kovačnice, pretlačene s sladkorjem: Za 1 kg jagod kovačnikov vzemite 1 kg granuliranega sladkorja. Po potrebi jagode operemo, nato posušimo in gnetemo, dokler ne dobimo homogene mase, ki ji dodamo sladkor in premešamo. Za popolnejše raztapljanje sladkorja zmes segrejemo do 50 … 60 ° C, vendar ne višje. Nato se položijo v steklene kozarce in zaprejo s polietilenskimi pokrovi. Shranjujte na hladnem.

Marmelada iz kovačnikov : 1. metoda: za 1 kg kovačnika bo treba porabiti 1,2 kg sladkorja, 1-2 g citronske kisline. Jagode kovačnika prelijemo z vročim (80 ° C) sirupom in pustimo 4-5 ur. Nato kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju in pustimo stati še 5-8 ur. To se ponovi še 2-krat. Pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino.

2. metoda: za 1 kg jagodičja - 1 kg sladkorja, 1-2 g citronske kisline. Jagode kovačnika prelijemo z vrelim sirupom in kuhamo 5 minut, nato odstavimo 6-8 ur, nato pa jih kuhamo do mehkega. Pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino. Marmelada ima okus po borovnici, vendar bolj pikantna: bolj aromatična in nežna.

Kompot iz kovačnikov: Pripravite sirup: za 1 liter vode - 300-400 g sladkorja.

1. metoda: pripravljene jagode damo v kozarce in prelijemo z vrelim sirupom. Kozarci, pokriti s pokrovi, se pasterizirajo pri temperaturi 85 ° C: pol-litrski kozarci - 5-7 minut, litrski kozarci - 10-12 minut. Nato ga zvijejo.

2. metoda: kompot je narejen brez sladkorja. Pripravljene jagode damo v kozarce in prelijemo s pripravljenim vročim (80 ° C) sokom kovačnic. Pokrijte s pokrovi, pasterizirajte: pol-litrske pločevinke 10, litre - 15 minut. Banke se zvijajo.

Sočenje kovačnika: Plodove operemo, odcedimo in zdrobimo. Stisnite sok, dodajte kaši vročo vodo s hitrostjo 1-1,5 skodelice na 1 kg kaše. Pustite, da se kuha 30 minut in ponovno stisnite. Združite s stisnjenim sokom. Ves stisnjen sok vlijemo v kozarce in pasteriziramo pri temperaturi 85 ° C: pol-litrski kozarci - 15 minut, litrski kozarci - 20 minut. Banke se zvijajo. Pred uporabo se sok po okusu sladka s 25% sladkornim sirupom.

Medeni sirup: Za 1 kg jagodičja - 2 kg sladkorja. Sveže iztisnjen sok iz jagodičjih jagod se pomeša z vročim (80 ° C) sladkornim sirupom, ohladi in postavi v hladilnik za 6-8 ur. Nato nastali film odstranimo in sirup ustekleničimo. Shranjujte na hladnem.

Želim vam uspešno gojenje te čudovite in zdrave rastline ter uživajte v okusu njenih plodov.