Timijan, Meta, Melisa. Vzorci Sajenja Začimb

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Dišeča vrtna postelja. 1. del

Spomladi, ko se narava zbudi iz zimskega spanja, želite v zgodnjem majskem jutru iti ven na vrt in nabrati dišeč metin list za pripravo poživljajočega čaja ali pecelj ljubice za spomladansko vitaminsko solato.

V naravi je veliko trajnih rastlin, ki hitro rastejo zgodaj spomladi, ki lahko tvorijo dišečo vrtno gredico - koristno in lepo tudi na severozahodu. Izkušeni vrtnarji jih dobro poznajo. To so timijan, poprova meta, melisa, izop, lovaž, trajni majaron.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Na žalost se nekatere vrste obnašajo precej agresivno in s svojim koreninskim sistemom (vse vrste mete in timijana) zapolnijo ves prostor vrta. Da se to ne bi zgodilo, je treba take rastline posaditi v posode (stare lonce, vedra), ki jih nato vkopljemo v vrtno gredico. Zaradi tega rastline v dveh do treh letih zasukajo svoj koreninski sistem vzdolž premera posode in ohranjajo kompaktno razporeditev na vrtu.

Večletna čebula, ki spomladi sovpada z njo, je lahko najboljši dodatek pikantno aromatičnim rastlinam.

Pri postavitvi rastlin na vrtno gredico (spodaj sem navedel dve približni shemi) je treba upoštevati njihovo višino, zato obod vrta zasedejo pridelki z najmanjšo višino - 10-40 cm (drobnjak, timijan, sivka, polža čebula, izop, trajni majaron). Osrednjo skupino sestavljajo rastline z višino od 40 cm do 1,5 metra (poprova meta, melisa, lovagec, čebula Aflatun).

Shema pristanka št. 1

Shema pristanka številka 2

Zdaj pa se pogovorimo podrobneje o rastlinah, ki lahko rastejo na vašem dišečem vrtu.

Melissa officinalis (limonina meta)

Trajno zelišče družine Clay z vonjem limone. Njegova korenika je močno razvejana s podzemnimi plastmi, dolgimi do 30 cm. Stebla so pokončna, tetraedrična, razvejana, mehko puhasta, visoka 50–120 cm. Spodnji stranski poganjki plazijo. Listi so nasprotni, pecljasti, ovalni, na robovih nazobčani. Cvetovi so majhni, beli, rumenkasti ali rožnati, v enostranskih lažnih zavitkih v pazduhah zgornjih listov se nahajajo 3–10. Melisa cveti junija - avgusta. Plodovi so jajčasti oreščki, rjavi ali skoraj črni, dolgi 1,5–2 mm in široki 0,75–1 mm. Zori avgusta. Masa 1000 semen je 0,5-0,7 g.

Melissa je doma v sredozemskih državah. Na ozemlju Rusije v naravi ga najdemo v južnih predelih evropskega dela.

Melissa officinalis je toplotno ljubeča rastlina. V prvem letu vegetacije med razmnoževanjem semen tvori dobro razvito rozeto listov. Rastlina je svetlobna, zahtevna do vlage v tleh. Kalivost semen traja dve do tri leta. Semena kalijo pri temperaturi 10–12 ° C. Najboljšo rast in razvoj opazimo v toplih tleh, bogatih s hranili, na sončnih južnih pobočjih. Zimska trdnost rastline je zanemarljiva; pozimi je potrebno zavetje.

Melito razmnožujemo tako vegetativno (z delitvijo starih grmov s koreninskimi potaknjenci, plastenjem) kot s semeni s predhodnim gojenjem sadik. Z vegetativnim razmnoževanjem sadilni material nabiramo na nasadih, starih 3-4 leta. Rastline sadimo po shemi 60-70x30 cm. Najboljši čas žetve je faza brstenja rastline. Pri pripravi surovin se sušenje izvaja v senci pod tendami, pri temperaturi, ki ni višja od 35 ° C.

Zračni del rastline, predvsem v listih, vsebuje do 0,33% eteričnega olja, ki se uporablja v konzervah, živilski industriji, industriji alkoholnih pijač za aromatiziranje vin, likerjev, kot sta Chartreuse in Benediktin, in ruske tinkture. Erofeich. V medicinski industriji se melisa uporablja kot pomirjevalo, spazmolitik, analgetik, pomirja živčni sistem in spodbuja apetit.

Listi melise poleg eteričnega olja vsebujejo karoten, askorbinsko kislino, smolo, grenkobo in sluz.

× Oglasna deska Mladički na prodaj Mladički na prodaj Konji na prodaj

Poprova meta

Trajnica zelnata rastlina od 30 cm do 1 metra v višino družine jezerskih. Stebla so pokončna, razvejana, tetraedrična, listnata, gola ali z redkimi kratkimi, stisnjenimi dlačicami. Koreniča je vodoravna, razvejana s tankimi vlaknastimi koreninami, ki segajo od vozlišč. Listi nasprotno nasprotni, kratko pecljasti, podolgovato ovalni, koničasti, s srčastim in ostro nazobčanim robom, zgoraj temno zeleni, spodaj svetlo zeleni. Rože so majhne, zbrane na vrhovih poganjkov v polovičnih zavitkih. Corolla je rahlo nepravilna, rožnata ali bledo vijolična. Sadje je sestavljeno iz oreščkov. Cveti od konca julija do septembra.

Poprovo meto običajno razmnožujemo vegetativno - s sajenjem kosov korenike v zemljo. Sajenje se izvaja zgodaj spomladi. Menta lahko raste na enem mestu do šest let. Rastlina je higrofilna in zahtevna glede svetlobe in tal. Najboljša tla za obdelavo so peščena ilovnata in ilovnata. Najboljši predhodniki so korenovke, stročnice in zelenjava ter krompir. Običajno tla izkopljemo od jeseni do globine 25-30 cm ob hkratnem nanosu gnoja (3-4 kg / m²). Zgodaj spomladi se mesto obdeluje do globine 10 cm, kosi korenike pa se položijo v rezane utore in jih posujejo z zemljo. Nadaljnja oskrba rastlin je v rednem popuščanju razmikov med vrsticami in plevelu pred plevelom.

Listi in cvetovi mete se uporabljajo kot začinjena začimba, ki jih postrežemo s siri, solatami, juhami, mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi jedmi. Iste sestavine dodajamo piškotkom, medenjakom, žemljicam, kompotom, želejem, sadnim napitkom in kvasu. Listi mete preprečujejo kislo mleko. Njegovo eterično olje se pogosto uporablja v slaščičarski, živilski in kemično-farmacevtski industriji. Zdravilna surovina za meto je celoten zračni del, zbran v obdobju brstenja. Posušeno v senci, pod nadstreškom ali na podstrešju. Shranjujte v stekleni ali leseni posodi dve leti.

Meta se uporablja za nevroze, nespečnost, prekomerno razdražljivost in angino pektoris. Priporočljiv je tudi pri vnetjih žolčnika, vnetnih boleznih zgornjih dihal. Čaj z meto je indiciran za visoko kislost želodca in konvulzivni kolitis. Olje poprove mete je kot osvežilno in antiseptično sredstvo za izpiranje, zobne praške in paste in je sestavni del zdravila Corvalol.

Timijan navaden (timijan)

Timijan navadni je večletni grm iz družine Jagnjetina. Rastlina je visoka od 20 do 50 cm, ima močno razvejano steblo z dlakavo pubescenco. Listi so majhni, podolgovato-jajčasti. Cvetovi so bledo lila majhni, zbrani v občasnih socvetjih. Plod je orešček, majhen, temno rjav.

Že v starih časih je timijan znan kot začinjena in zdravilna rastlina. Njegova domovina je Sredozemlje; v naravi timijan najdemo tudi na Kavkazu, Krimu, Belorusiji in v zmerni Evraziji, tako kot njegov bratranec, plazeči timijan.

Že od nekdaj je timijan našel svojo uporabo v ljudski medicini. Slovani so ga uporabljali kot diaforetik, pa tudi pri zdravljenju bolezni dihal, kože in revmi, zahvaljujoč timolu, ki je v njem, snovi z baktericidnim in razkuževalnim učinkom. Eterično olje, pridobljeno iz listov te rastline, se trenutno uporablja v farmacevtski in parfumski industriji. V starih časih so prostore dimili s timijanom za boj proti boleznim, kot je uživanje. Pomagal je tudi pri nespečnosti.

Timijan se pogosto uporablja v kulinariki kot aromatična začimba. Uporablja se za soljenje kumar, kisanje sadja, kot začimba za mesne in ribje jedi, za divjačino. Posušen služi kot aroma pri pripravi klobas, kisa in koktajlov. Timijan se pogosto uporablja pri pripravi čaja, ne samo kot aromatična snov, temveč tudi v medicinske namene. Tu je eden od receptov za čaj, ki se v Rusiji uporablja že dolgo: vzamemo mešanico listov maline, jagod in ribeza v razmerju 2: 2: 1 in dodamo timijan - 20 g na 100 g mešanice. Liste rastlin, ki se uporabljajo za pripravo čaja, je bolje posušiti.

Timijan je najbolje gojiti na območjih z ohlapno, rodovitno in dobro odcedno zemljo. Če so tla kisla, se izvede apnenje. Semena lahko posejemo neposredno v odprta tla ali v rastlinjak, da dobimo sadike. Semena so fino vdelana v tla. Ko redčite sadike, pustite razdaljo med rastlinami 20 cm. Timijan lahko razmnožujemo tudi vegetativno - z delitvijo grma, lignificiranih in zelenih potaknjencev. Jesen je rastlina običajno prekrita s smrekovimi vejami. Spomladi se razmiki med vrsticami zrahljajo. Timijan nabiramo večkrat na sezono tako, da odrežemo vrhove poganjkov. Poganjki so vezani v šope in posušeni v senci - v hladnih prezračevanih prostorih brez neposredne sončne svetlobe. Pravilno posušen material ohrani svojo aromo do tri leta, če je shranjen v tesno zaprti posodi.