Gojenje Rabarbare

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Rabarbara je ena redkih superzgodnjih rastlin na naši mizi. Ta zelnata kultura začne rasti takoj po taljenju snega in po tednu ali dveh že razveseli s prvim vitaminskim zelenjem, druga zelenjava z odprte zemlje (razen kislice, trajnice čebule in špargljev) ter še več jagodičja in sadja, ostajajo samo sanje.

Goščave rabarbare

O sadnih jagodah ni rečeno zaman, kajti v resnici je rabarbaro težko pripisati zelenjavi ali sadju, saj lahko pri kuhanju igra vlogo tako prvega kot drugega.

V najzgodnejši pomladi se iz listov rabarbare pripravi juha iz zelenega zelja, malo kasneje pa iz mladih stebel rabarbare, iz katerih so že pripravljene najrazličnejše sladke jedi, od želeja do pite in celo kandiranega sadja.

Peclji niso le okusni, ampak tudi zdravi. Po kemični sestavi in hranilni vrednosti so blizu jabolkom, saj vsebujejo impresivno paleto organskih kislin, vključno z jabolčno, citronsko in jantarno; veliko vitamina C - par stebel rabarbare v celoti zadovolji dnevne potrebe odrasle osebe po tem vitaminu, pektinu, kaliju in drugih. Res je, upoštevati je treba tudi dejstvo, da se z zvišanjem temperature zraka in staranjem listov in pecljev v njih kopiči telesu škodljiva oksalna kislina. Zato lahko uživamo samo mlade poganjke.

Od antičnih časov je bila znana tudi terapevtska uporaba korenin in korenike rabarbare, ki jo v ljudskem zdravilstvu priporočajo pri različnih boleznih. Poleg tega je ta kultura zelo nezahtevna in ima soliden donos, zato je ne gojenje rabarbare na vaših sto kvadratnih metrih preprosto greh. Še več, tega izdelka je še vedno težko najti v prodaji - najdemo ga le v velikih supermarketih in po izjemnih cenah, saj ga običajno uvažamo iz Nizozemske.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Biološke značilnosti rabarbare

Rabarbara je junaška rastlina, pogosto v višino doseže več kot dva metra. Tak velikan seveda tvori močan razvejan koreninski sistem, ki prodira do globine 2,5 m, in široko razprte liste na debelih sočnih pecljih. In tako že nekaj let nekaj grmičev rabarbare tvori prave, skoraj tropske goščave.

Barva pecljev je odvisna od sorte. Pri večini sort rabarbare imajo peclji nekaj rdeče odtenka (malina, temna češnja itd.), Obstajajo pa tudi sorte z zelenimi ali celo večbarvnimi peclji, ki so lahko spodaj rdeče, zgoraj pa zelene. Cvetovi rabarbare se pojavijo maja in junija; izgledajo precej navadno.

Rabarbara je zelo odporna proti zmrzali - njene korenike prenašajo zmrzali do -30 ° C, listi pa začnejo rasti nazaj takoj po taljenju snega in mirno prenašajo tudi močne spomladanske zmrzali do -10 ° C. Res je, da se intenzivna rast listov začne šele, ko se temperatura dvigne na + 10 … + 15 ° C.

Ta kultura je na splošno nezahtevna za tla in raste na skoraj vseh območjih. Na visoke donose pecljev pa lahko računamo le pri gojenju rabarbare na rodovitni zemlji. Najprimernejša območja so srednje ilovnata, dobro napolnjena z organskimi gnojili, tla z globoko obdelovalno plastjo in nizko stopnjo podtalnice.

Toda rabarbara potrebuje visoko vlago v tleh (zlasti v času nastajanja listov) - ob pomanjkanju vlage in povišanih temperaturah se listna rozeta šibko razvije, peclji postanejo grobi, postanejo nizko donosni in vlaknati.

Kar zadeva stopnjo osvetljenosti, je ta kultura nezahtevna do svetlobe in ima raje polsenco, zato dobro uspeva na vrtnih prehodih in pod krošnjami sadnega drevja.

Rabarbara je dolgoživa rastlina in na enem mestu lahko obrodi do 10-15 let, včasih pa tudi več. Vendar je bolje, da nasade rabarbare hranite največ 10 let, saj v prihodnosti pridelek rastlin opazno pade. Iztovarjanja je treba redno posodabljati.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Plemenska rabarbara

Delenka z dvema velikima brstoma

Rabarbaro lahko razmnožujemo vegetativno (z delitvijo korenike) in semeni. Prva možnost je boljša, saj se z vegetativnim postopkom ohranijo sortne značilnosti, poleg tega rastline, porasle iz potaknjencev, hitro začnejo aktivno roditi.

Tehnično je postopek razdeljevanja korenike v rabarbari podoben postopku pri mnogih drugih trajnicah. Previdno izkopljite maternično korenike (mora biti staro vsaj 4-5 let), poskušajte ne poškodovati številnih korenin. Z ostrim nožem (ne z lopato, sicer se lahko poškodujejo velike korenine in se odstranijo brsti) korenike razdelite na več delov, tako da ima vsak vsaj 1-2 velika brsta in dobro razvite korenine. Najbolj dragocene rastline dobimo iz stranskih mladih delov korenike.

Nastale potaknjence rahlo posušimo na soncu, kose potresemo z ogljem (to bo preprečilo njihovo propadanje po sajenju), posadimo 3-4 cm pod površino tal in zemljo dobro strnemo. Nemogoče je saditi globlje - rastline se bodo slabo razvijale, se hitro premikale do cvetenja in pogosto gnile, peclji na takšnih grmih so kratki in imajo slab okus. Nesprejemljiv je tudi visok pristanek, pri katerem se brsti izsušijo in sploh ne cvetijo. Potaknjenci so posajeni na razdalji 1-1,2 metra drug od drugega. Po sajenju rastline zalivamo; priporočljivo jih je tudi takoj zastirati.

Korenike lahko razdelite spomladi ali zgodaj jeseni, ko listi začnejo rumeneti. Jesensko sajenje je bolj zaželeno, saj lahko rabarbara pred zamrznitvijo tal tvori zadostno število sesalnih korenin. Potem bo naslednje leto rastlina zadovoljila z majhnim pridelkom pecljev - v prvem letu pa je bolje, da se ne dotikate pecljev, da lahko rastlina močneje raste in raste. Bolje je, da mlade grmiče rabarbare za zimo pokrijemo s kompostom ali gnitim gnojem.

Pri sejanju rabarbare s semeni (nabirati jih je treba le sveže) jih sejemo pozno jeseni na zmrznjena tla ali zgodaj spomladi po hladni stratifikaciji 1-2 meseca. Semena so pokopana v tleh do globine 2-3 cm - kalijo pri temperaturi + 2 … + 3 ° C, prvi poganjki pa se pojavijo v približno 15-20 dneh. Po pojavu sadik jih razredčimo, tako da sadike ostanejo na razdalji 20 cm drug od drugega. Po enem do dveh letih rastline presadimo na stalno mesto.

Skrb za rabarbaro v rastni sezoni

Mlada rastlina 2 tedna po sajenju

Skrb za rabarbaro po sajenju sestoji iz razrahljanja razmikov med vrsticami, pletja, gnojenja z gnojili - sečnjo raztresemo po snegu zgodaj spomladi, malo pozneje, maja, pa uporabimo kompleksna mineralna gnojila. In vodo.

Potreba po vodi je še posebej velika za rabarbaro od sredine maja do julija, ko je treba med zalivanjem pod vsako odraslo rastlino vliti do dve vedri vode. Da bi zmanjšali pogostost zalivanja, je priporočljivo, da zemljo pod rastlinami pokrijemo z debelo plastjo zastirke (napol preperel gnoj, slama, stelje itd.)

Od drugega leta po sajenju bo rabarbara razvila cvetna stebla, ki močno odcedijo rastline. Zato jih je treba takoj, ko se pojavijo, odstraniti na tla. Zgodi se, da je treba takšno operacijo v rastni sezoni opraviti večkrat. Neželeno je rezati peclje, saj konoplja, ki ostane od njih, ovira nadaljnjo rast pecljev.

Vsaka 3-4 leta (ali bolje po 2) je treba na rastlinske prehode vnašati gnila organska gnojila - 1-2 vedra na 1 m² ali 2-2,5 kg na rastlino.

Pozimi so tla pod grmičevjem rabarbare za zaščito korenin pred zmrzovanjem (kar je pomembno v regijah s poznim sneženjem) prekrita s plastjo zastirke iz listov, slame in drugih podobnih materialov. Vendar pa je tam, kjer obstaja nevarnost spomladanskega izsuševanja, nevarno uporabljati zastirko iz listov ali slame - rastline je bolje zastirati s humusom ali kompostom. V njihovi odsotnosti je to mogoče z odpadki iz listov, ne pa tudi z listi, ki se pozimi zmočijo, pogačijo in odmrejo. (Listi, iglice, veje, vejice, plodovi in drugi ostanki gozdne ali vrtne vegetacije, ki so med letom padli, tvorijo gozdna ali listna stelja - ur.).

Nabiranje in skladiščenje rabarbare

Prvi pridelek pecljev naberemo drugo leto po sajenju rabarbare z delitvijo korenike ali v tretjem letu pri setvi s semeni. V prvem letu nabiranja peclje nabiramo v nežnem načinu - največ 3-4 pecljev hkrati. Ta postopek se izvede, ko peclji dosežejo dolžino 20-35 cm (dolžina je odvisna od sorte) in debelino najmanj 2 cm.

V naslednjih letih se poveča število pecljev, zbranih iz grma, vendar je treba poskušati odstraniti največ tretjino pecljev, sicer bo donos rabarbare prihodnje leto nižji. Pecljev z mladimi listi se med nabiranjem v nobenem primeru ne dotika, saj zagotavljajo nadaljnji razvoj rastlin. Peclji niso odrezani (pri rezanju bo ostal panj, ki ovira rast mladih poganjkov), temveč previdno izbruhne na dnu.

Odvisno od aktivnosti razvoja rabarbare se peclji odstranijo vsakih 10-15 dni približno do sredine julija. Nato se trgatva ustavi, rastline pa nahranijo in še naprej obilno zalivajo, da lahko močneje rastejo in hranijo hranila v korenike za naslednjo sezono.

Vse liste zbranih pecljev je treba takoj odrezati, dati v plastično vrečko in poslati v hladilnik, kjer se hranijo sveži do dva dni. Pri temperaturi 0 ° C in vlažnosti zraka 95% lahko rok uporabnosti podaljšamo do 10 dni.

Če želite ustvariti rezervo za zimo, olupite peclje, jih narežite na koščke in jih zamrznite - brez sladkorja ali z dodatkom v višini 450 g rabarbare 55 g sladkorja (sladkor pri odmrzovanju tvori okusen sirup). Zamrznjeno rabarbaro lahko hranite več mesecev.

Forsiranje rabarbare

Po želji pozno jeseni in zgodaj spomladi lahko za prisilo uporabimo vnaprej pripravljeno rabarbaro. Da bi to naredili, jih jeseni, ko listi odmrejo in rastline vstopijo v stanje mirovanja, izkopljejo z veliko grudo zemlje in položijo v skladišče. Pripravljeni material shranimo v kleti ali kleti pri temperaturi + 2 … + 3 ° C.

Če je treba pridobiti sveže zelenje (običajno od konca novembra), korenike položimo blizu drug drugemu na plast zemlje debeline 8-12 cm, na vrhu potresemo s plastjo zemlje približno 2 cm in obilno zalijemo. Stiskanje se izvaja na svetlobi pri temperaturi + 10 … + 15 ° C (na primer na izolirani loži) in vlažnosti zraka 60-70% z rednim prezračevanjem rastlin in zalivanjem približno enkrat na dan. teden. Prvo čiščenje se izvede po 30-35 dneh - na splošno se v 6-8 tednih naredi 5-6 zbirk. Po tem korenine izkopljemo in posadimo novo serijo.

Preberite naslednji del:

Džem, marmelada in odprta pita iz rabarbare →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Fotografija avtorja