Recepti Za Viburnum; Uporaba Kaline V Medicinske Namene

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Viburnum ščetke - jesensko darilo

Kako pogosto jeseni, ko se sprehajam po ulicah naših ali drugih sosednjih vrtov, povsod zagledam živo rdeče krtače kaline. A le redko kdo od poletnih prebivalcev bo izkoristil ta brezplačna darila narave. Večina jagod gre pticam ali odpade.

Naši daljni predniki so vedeli za zdravilne lastnosti viburnum in so ga uspešno uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. In zdaj se v ljudski medicini izvlečki in poparki iz listov in lubja uporabljajo za živčne bolezni, epileptične napade in tudi kot hemostatično sredstvo za notranje krvavitve.

Plodovi se uporabljajo pri razjedah na želodcu, kolitisu in drugih želodčnih boleznih, pa tudi kot vitamin, tonik in diuretik. Odvar jagod se uporablja kot diaforetik za prehlad, hripavost, bronhitis. Semena lahko uporabimo kot nadomestek kave.

Sveže jagode viburnum niso preveč okusne, vendar jih zmrzal postane precej užitne. Poleg tega grenkoba po vrenju in dušenju v zaprti posodi izgine.

Plodove kaline lahko ohranite skozi zimo, za to jih morate napolniti v škatlo in zakopati v sneg. Lahko ga shranite tudi v ledeniku ali v hladnem, neogrevanem prostoru.

Kompot iz Viburnum z jabolki

Oprane jagode kaline in sesekljana jabolka 8 minut kuhamo v kuhanem sladkornem sirupu. Postrežemo ohlajeno.

Za 200 gramov jagod kaline - 400 gramov jabolk, 300 gramov sladkorja, do dva litra vode.

Kalina v sladkornem sirupu

Pripravljene jagode viburnuma dajte v kuhane steklene kozarce, prelijte z vročim sladkornim sirupom in pasterizirajte 15-20 minut.

Za 1 kilogram viburnuma - 1 liter sladkornega sirupa (4%).

Viburnum pastila

Izbrane in oprane jagode kaline tri minute blanširajte v vreli vodi, vodo odcedite, jagode prelijte z 1 kozarcem sveže vode in kuhajte, da se zmehčajo. Vtrite skozi sito, dodajte granulirani sladkor in zavrite do paste. Nastalo maso prenesite na lesene pladnje in posušite v ruski pečici. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru.

Za 1 kilogram viburnuma - 800 gramov granuliranega sladkorja, 1 kozarec vode.

Viburnum žele

Izbrane in oprane jagode kaline blanširajte v vreli vodi 5-6 minut (da zmanjšate grenkobo in zmehčate kožo). Izpraznite vodo, jagode prelijte z 2 skodelicama sveže tople vode in kuhajte, dokler se ne zmehča. Vtrite skozi sito in zmešajte z granuliranim sladkorjem. Ponovno kuhamo 50 minut in postavimo v vroče, čiste kozarce. Shranjujte na hladnem.

Za 1 kilogram viburnuma - 1 kilogram granuliranega sladkorja, 2 kozarca vode.

Polnjenje viburnum

200 gramov soka viburnum, 150 gramov sladkorja, 1 liter vodke, 1 kozarec vode. V vodi raztopite granulirani sladkor, dodajte sok viburnum in vodko, stojte dva dni.

Sok Viburnum

Iz nabranih in opranih jagod iztisnite sok. Kašo prelijte z vodo, vrejte 5-10 minut, odcedite. Juho združimo s stisnjenim sokom, dodamo granulirani sladkor, premešamo in ohladimo.

Za 1 kilogram jagod kaline - 200 gramov granuliranega sladkorja, 200 gramov vode.

Če dodate sok jabolk v sok iz jagod kaline, potem lahko skuhate marmelado.

Iz plodov viburnuma lahko pripravite marmelado, nadev za pite in sirnice.

Mnogi imajo radi dušeno kašo in pecivo iz viburnuma (viburnum). Viburnum je dobro posušen. Jagode kaline sušimo na soncu 2-3 dni na podstrešjih in v drugih dobro prezračevanih prostorih.

Torej, če so na vašem spletnem mestu grmiči kaline z jagodami, jih poiščite z enim od predlaganih receptov in prepričan sem, da vam ne bo nikoli žal.