Por Recepti

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

← Preberite začetek "Gojenje sadik pora v stanovanju"

Kulinarični užitki

Če pogled usmerite v nacionalne kulinarične knjige, potem obstaja veliko jedi iz pora. Ima zelo bogat okus in začimbe, brez odvečne ostrine in grenkobe, ki jo najdemo v večini čebule. Začenši od najpreprostejših in najhitrejših za pripravo do konca z eksotičnimi dobrotami, ki jih je po opisih mogoče kuhati vsaj dva dni.

Na primer, kako bi radi »zvitki iz lososa s porom in ajdove palačinke z omako iz rdečega kaviarja in kisle smetane«, ki jih postrežejo v eni od moskovskih restavracij? Osebno sem že iz imena takoj ugotovil, da te jedi ne bom skuhal za nobeno ceno. Zato vam bom dal nekaj hitrejšega in preprostejšega. Mimogrede, por lahko varno dodate kateri koli zelenjavni, mesni ali ribji jedi: okus jedi se bo samo izboljšal.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Dušen por

Kuhan por narežemo na približno 4 cm velike rezine. V ponvi stopimo rastlinsko olje (na koncu kuhanja je bolje dodati malo masla), damo por in premešamo. Po okusu dodajte poper in sol. Dušimo na zelo majhnem ognju, pokrito približno 10 minut. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem. Dobro se obnese kot dodatek na primer običajnemu pireju.

Turški por

Nasekljamo veliko čebulo in pražimo na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Nato dodamo 400 g pora, narezanega na koščke, prilijemo 1/4 l piščančje ali mesne juhe in dušimo pod pokrovom, dokler ni napol kuhan. Nato čebuli dodajte 100 g riža in nadaljujte s počasnim vrenjem na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Nato dodajte maslo in sol po okusu.

Krompirjeva in porjeva pire juha

500 g krompirja, 5 stebel por, 3 skodelice juhe, 1,5-2 skodelice mleka, 2 žlici. masla, za zadnji preliv 2 rumenjaka in pol kozarca mleka.

Por nasekljamo, na olju rahlo prepražimo, dodamo olupljen, opran in narezan krompir, zalijemo s 3 skodelicami juhe, solimo in kuhamo 25-30 minut.

Kuhan krompir podrgnite z juho skozi sito, dodajte vroče mleko in premešajte. Pred serviranjem juho začinite z maslom in rumenjaki, pomešanimi z mlekom. Krutone postrežemo ločeno.