S Kakšnimi Vitamini Nas Oskrbuje Zelenjava. 2. Del

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

← Preberite prejšnji del članka

Jejte na svoje zdravje. 4. del

Vitamin B ₄ (holin) pomaga jetri in ledvicam pravilno delovati. Sodeluje pri presnovi maščob, pomaga jih odstraniti iz jeter, s čimer preprečuje njihovo debelost, pa tudi krvavitve v ledvicah, spodbuja hematopoezo, pozitivno vpliva na rastne procese in odpornost telesa na okužbe.

Ob pomanjkanju holina opazimo zamaščenost jeter, ki je lahko vzrok za cirozo, poslabša se delovanje ledvic, pri doječih materah pa pride do motene proizvodnje mleka. Pomanjkanje holina lahko povzroči tudi prekomerno telesno težo, hipertenzijo, bolezni srca in ožilja ter ledvic, aterosklerozo in diabetes.

Zmanjšanje holina v telesu lahko povzroči nizek vnos vitamina B ₁₂, pa tudi bolezni jeter in ledvic.

Vitamin B ₅ (pantotenska kislina) je potreben za telesno presnovo, pretvorbo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Uravnava raven sladkorja v krvi, sodeluje pri sintezi hemoglobina, holesterola in kortikosteroidov, potrebnih za odpornost na fizični in čustveni stres, pospešuje celjenje ran, sintezo protiteles (s čimer pomaga pri obvladovanju okužb), spodbuja srčno aktivnost in izboljšuje koncentracijo, preprečuje staranje in nastanek gub.

Znaki pomanjkanja tega vitamina so: bolečine v trebuhu, izguba apetita, razdražljivost, živčnost, nespečnost, šibkost, utrujenost, mišični krči, slabost, bruhanje, hiter srčni utrip, nizek krvni tlak, izpadanje las in celo ekcem.

Zdravniki predpisujejo ta vitamin za nevralgijo, polinevritis, ekcem, dermatitis, trofične razjede, opekline, toksikozo pri nosečnicah, kronične bolezni jeter, kronični pankreatitis, nenalezljive bolezni prebavil, odtegnitvene simptome.

Priporočeni dnevni odmerek za odrasle je 5-10 mg, za nosečnice in doječe matere pa do 20 mg. Ta vitamin je varen in nestrupen, zato niso našli znakov presežka.

Vitamin B ₆ (piridoksin) v jetrih sintetizira encim transamilazo, ki sodeluje pri predelavi aminokislin, je tudi del encimov, potrebnih za izmenjavo aminokislin in asimilacijo beljakovin; aktivira procese presnove maščob, izboljša presnovo lipidov, kar je še posebej pomembno pri aterosklerozi in diabetes mellitusu. Zagotavlja zanesljivost imunskega sistema s sodelovanjem pri tvorbi protiteles, sodeluje pri tvorbi želodčnega soka, spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic, s čimer pozitivno vpliva na normalno prekrvavitev in uravnava stanje živčnega sistema sistem. Vitamin B ₆uravnava ravnovesje natrija in kalija v telesu, povečuje diurezo in krepi učinek diuretikov. Pozitivno vpliva na rast las in ostrino vida ter je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema.

S pomanjkanjem tega vitamina pri majhnih otrocih opazimo zastoj v rasti, disfunkcijo prebavnega sistema, anemijo, povečano živčno razdražljivost, konvulzije, dermatitis. Pri starejših šolarjih in odraslih so opaženi izguba apetita, slabost, bolečine v jeziku, razjede v ustih, depresija, zaspanost, utrujenost, omotica, tesnoba, otrplost udov, dermatitis, počasno celjenje ran, konjunktivitis, artritis.

Zdravniki priporočajo pripravke vitamina B ₆ za hipovitaminozo piridoksina, toksikozo nosečnic, čir na želodcu in dvanajstniku, anemijo, parkinsonizem, hepatitis, dermatitis, eksudativno diatezo, nevrodermatitis, psoriazo, radikulitis, diabetično nevralgijo, morske ateroze

Odraslim svetujemo, da jemljejo do 2 mg vitamina B _{6 na} dan. Za ljubitelje mesa je treba odmerek povečati za 10-krat.

Pri presežku piridoksina opazimo otrplost in mravljinčenje v rokah in nogah, bolečine v kosteh, mišično oslabelost, mišične krče in zmanjšanje sposobnosti zapomnjenja.

Vitamin B ₈ (inositol) velja za "vitamin mladosti". Tako kot holin pomaga ohranjati zdrava jetra, znižuje holesterol v krvi in preprečuje krhkost krvnih žil. Ima pomirjujoče lastnosti, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem. Inositol aktivira črevesno peristaltiko.

Dnevna potreba po inozitolu je 0,5-1 g.

Primeri pomanjkanja vitamina B ₈ pri ljudeh niso bili ugotovljeni. Kofein ta vitamin uniči.

Vitamin B ₉ ali B _c (folna kislina) prispeva k normalni presnovi. Telo mora proizvajati nove celice: kožo, lase, imunske bele krvne celice, pa tudi za tvorbo rdečih krvnih celic v kostnem mozgu. Folna kislina zagotavlja stabilnost živčnega sistema, produktivno delovanje možganov, izboljšuje delovanje jeter in prebavil, zagotavlja normalno rast, dober apetit, zdrave lase.

Ob pomanjkanju so opazne anemija, bledica vidnih sluznic, zlasti veznice, in moteni procesi rasti. Obstajajo kršitve prebavnih procesov, suh, vnet svetlo rdeč jezik, zaprtje ali driska, motnja občutljivosti kože. Pomanjkanje folne kisline vodi v depresijo, šibkost, glavobol, nespečnost, pozabljivost, paranojo, prezgodnje sivenje in izgubo teže.

Dnevni odmerek vitamina B ₉ za odrasle je 400 mcg, za nosečnice in doječe matere se odmerek podvoji. Potreba po folni kislini se poveča zaradi poškodb hematopoetskega sistema z radiacijsko boleznijo, zastrupitvami in v primeru jemanja antibiotikov.

Pri presežku vitamina B ₉ opazimo alergijske kožne reakcije, napenjanje, napenjanje, anoreksijo, slabo počutje in razdražljivost, motnje spanja z zelo živimi sanjami.

Na žalost se vitamin B ₉ s kuhanjem in konzerviranjem enostavno uniči.

Se nadaljuje →

Preberite serijo

Jej za zdravje:

1. Hranilna vrednost zelenjave
2. Minerali v zelenjavi in sadju, ki so bistvenega pomena za zdravje
3. S kakšnimi vitamini nas oskrbuje zelenjava
4. S kakšnimi vitamini nas oskrbuje zelenjava. Nadaljevanje
5. Vsebnost vitaminov v rastlinski hrani
6. Vsebnost vitaminov, encimov, organskih kislin, fitoncidov v zelenjavi
7. Vrednost zelenjave v prehranski oskrbi, zelenjavna dieta
8. Rastlinske diete za različne bolezni