Recept Za Artičoke Iz Jeruzalema

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

"Afriški graterji" nov recept za vitaminsko jed

V naši družini se je letos pojavil očitno nov (še neobjavljen) recept, če ne sladek, pa s sladkim okusom jedi.

Malo zgodovine. Artičoka (zemeljska hruška) je bila zasajena na mestu ob ograji. V zgodnjih letih so z užitkom jedli njegove gomolje, nato pa so jih ob pojavu obilice znane zelenjave prenehali jesti, rastlina pa je ostala v državi kot cvetje. In takoj so se pojavile miši, ki so pozimi jedle topinambur in hkrati lilije. Lani jeseni sem moral izkopati celotno topinambur - posadili so malenkost nazaj, veliki gomolji pa so se izkazali kot vedro "s toboganom".

Moram reči, da smo nekaj let poskušali gojiti koreninsko zeleno, vendar se letina ni obnesla. In v zadnji sezoni je končno prišla sreča - rodila se je zelena. Izkopali tudi vedro "s toboganom". Preizkusili ste vse znane recepte. Po našem mnenju so namenjeni amaterjem. Toda nekako nismo bili vključeni na seznam teh amaterjev. Nato nas je žena pred jedjo prebrala knjigo "Zelenjava in sadje - ključ do zdravja in dolgoživosti".

Včutljivim ljudem ne svetujem branja te knjige, če doma nimate korenaste zelene in artičoke. Konec koncev se izkaže, da je to skladišče zdravja in dolgoživosti in ni jasno, kako ste še vedno živi brez te čudovite zelenjave. Posledično smo jedli "diapozitive" v obeh vedrih, potem pa tudi knjiga ni pomagala. Potem je moja žena uporabila našo skupno ljubezen do krompirjevih palačink (krompir, prepirljivci, krompirjeve palačinke, grater).

Tukaj je recept, ki ga je pripravila:

1 volumen surovega krompirja, 1 volumen artičoke, 0,5 volumen koreninske zelene.

Vso zelenjavo operemo, očistimo in zmeljemo (kdor ima težave, lahko nariba).

Dodajte po okusu: čebula, česen, sol, poper. Dodajte jajca, odvisno od prostornine. Če je mešanica redka, lahko dodate moko ali zdrob (vendar je bolje, da ne, to bodo občutili subtilni poznavalci in pridobijo dodatne kalorije). Njuna žena je pekla v ponvi.

Ta nova jed iz artičoke v Jeruzalemu bi morala biti vroča - žena in vnukinja jo imata rada s kislo smetano, jaz raje z maslom - potem lahko v moj del dodate še česen in poper. Te palačinke imajo okus po krompirjevih palačinkah, vendar imajo sladkast okus.

Vnukinja jih je imenovala "afriški graterji" - po njenih konceptih bi to moral biti okus palačink iz afriškega sladkega krompirja - sladkega krompirja. Sladkega krompirja še nisem poskusil, toda obe vedri artičoke in zelene so jedli z apetitom in celo skladišče vitaminov in mikroelementov te zelenjave ni bilo zapravljeno.